北方人的年夜饭，南方人“看不懂”，东北人表示你不懂

过年的时候，大家都会在一些吃些年夜饭，不过家家户户吃的年夜饭都不太一样。我国的南北差异比较大，在饮食上也能体现出来，南北方的年夜饭差异较大，不仅菜品不同，有时候哪怕是同一道菜，两个地区的做法也不一样。这是因为各地的人们都会在烹饪年夜饭的时候，做一些当地的特色菜，而国内很多地方的特色菜都不一样。

国内的饮食主要有八大菜系，人们在做年夜饭的时候，也会用到八大菜系里面的菜肴。年夜饭是一顿极为丰盛的晚饭，人们一般都会做上很多的肉菜。南方地区的年夜饭能看到比较多的蔬菜，沿海地区的餐桌上则有比较多的海鲜。而且在南方，如果家里的人不多的话，年夜饭的菜肴可能只有五六道。北方人的年夜饭通常会更丰盛，一次能做上十几道菜，大家庭的话，菜式还会更多。

不过，在北方的年夜饭上，有一道菜让很多的南方人看不懂了，那就是饺子。饺子是我国的传统美食，人们还有守岁的传统，当到了晚上十二点的时候，就要吃饺子了。如果不吃饺子，北方人会觉得没有过年的感觉了。而南方却没有这样的习俗，因此就无法理解这种吃法，很多南方人觉得饺子更像是一种主食，一般都不会把它当成菜吃，因此看到北方的年夜饭都有些看不懂。

不过在北方人的眼里，饺子可是年夜饭上必不可少的一道菜，虽然平时他们也会把饺子当成主食，但是也会把饺子当成菜吃，在年夜饭上，饺子的量无需太多，够吃就行。饺子里面通常还会包上一枚铜钱，吃到它的人就有福了，预示着来年会走财运。除了铜钱，人们还会包上红枣、花生等食材，其中的寓意也是不同的。

饺子在北方是一种极为重要的食物，年夜饭上也少不了它。很多人在除夕夜都会看春晚，当看到春晚里面的主持人问“热腾腾的饺子出锅了吧”，心里还是有些诧异的。有些人认为饺子就和馄饨一样，是一种快餐，过年的时候自然要吃些硬菜，干嘛要吃快餐这样的食物呢？对此，东北人表示，只能说你不识货了，包饺子有时候得包一下午，饺子做起来不比做菜简单，而且极为美味，毕竟人们都说，好吃不过饺子嘛。